• Home
  • zoeken
  • techniek
  • Verfijn zoekopdracht
    Categorie

    8 techniek video's

    0:12
    Ciseleren

    Ciseleren

    Ciseleren is het in zeer dunne plakjes snijden van een product. Bekijk video »

    0:30
    Carameliseren

    Carameliseren

    Carameliseren is het kleuren van suiker door middel van verhitting. Bekijk video »

    0:28
    Degraisseren

    Degraisseren

    Degraisseren is het verwijderen van vet van een vloeistof Bekijk video »

    0:22
    Liëren

    Liëren

    Liren is het binden van een vloeistof met een bindmiddel. Bekijk video »

    0:17
    Myoteren

    Myoteren

    Myoteren is het op laag vuur verwarmen van specerijen in olie of boter. Bekijk video »

    0:20
    Blancheren

    Blancheren

    Blancheren is het kort voor garen van een product, om het vervolgens te bereiden of te … Bekijk video »

    2:02
    Reduceren

    Reduceren

    Reduceren is het inkoken van een vloeistof, zodat een sterke concentratie overblijft. Bekijk video »

    0:20
    Monteren

    Monteren

    Monteren is het binden van een warme vloeistof met klontjes koude boter. Bekijk video »

    4x Smult + BK bestekset voor 39,95

    Wil jij deze winter je tafel dekken met een nieuwe luxe bestekset? En er met kerst keurig bijzitten? Bij een jaarabonnement op Smult ontvang je een 24-delige bestekset van BK samen voor slechts 39,95!


    Leden over Smult:
    "Smult staat boordevol lekkere recepten. Daar gaat het mij vooral om." (Friesekok)
    "Ik kijk uit naar volgende edities!" (susan56)
    "Het is gewoon een leuk gezellig blad met lekkere recepten." (bullar)
    Bekijk de aanbieding

    sluit