Caesar Salad met makreel en bruschetta

Recept salade van romeinse sla met makreel en bruschetta

• • Omschrijving
  • Ingrediënten
  • Bereidingswijze

  Heerlijke maaltijdsalade

  Bereidingstijd:

  20-30 minuten

  Keuken:

  Mediterrane keuken

  Smaak:

  Hartig

  Techniek:

  Grillen

  Soort gerecht:

  Salades

   

  Bekijk hier het recept op Smulweb.nl

  1 grote krop Romeinse sla
  3 kleine kroppen baby Romeinse sla
  2 gekookte eieren
  1 stokbrood
  7 eetlepels olijfolie
  1 blikje John West Makreel met kruiden en knoflook in olijfolie
  2 grote tomaten
  2 teentjes knoflook
  1 tl mosterd
  1 tl honing
  1 citroen
  Verse peterselie
  Peper & Zout
  50 gram Parmezaans kaas, geraspt
  

  Bekijk hier het recept op Smulweb.nl

  Was de kroppen sla en laat deze uitlekken.
  Kook de eieren 6 minuten, laat ze schrikken met koud water en snijd ze in partjes.
  Haal de kleine kroppen sla uit elkaar en doe de blaadjes in een schaal.
  Maak het blikje makreel open en meng de makreel door de slablaadjes. Bewaar de olie/dressing van de makreel.
  Rasp de schil van de citroen en pers daarna de citroen uit.
  Meng de citroenrasp door het mengsel van sla en makreel
  Snij de tomaten in parten. Verwijder de zaadlijsten, deze gebruik je niet. Snij de rest van de tomaten - het vruchtvlees – in kleine stukjes.
  Snij de teentjes knoflook fijn.
  Leg de stukjes tomaten en de fijngesneden knoflook in de olie van de makreel.
  
  Snij het knotje van de grote krop Romeinse sla af en leg de bladeren 1 voor 1 onderin een ruime schaal. Leg hierop het mengsel van de makreel en de kleine Romeinse slablaadjes en de partjes ei. Giet de dressing over de salade.
  Schep het tomatenmengsel op de bruschetta`s en garneer de salade met de bruschetta`s.
  Rasp als laatste een beetje parmezaanse kaan over het geheel heen.
  
  Bruschetta
  Snij 4 lange schuine stevige plakken van het stokbrood.
  Laat twee eetlepels olijfolie heet worden in een koekenpan. Leg de plakken stokbrood in de pan en keer ze af en toe totdat beide kanten lekker bruin zijn.
  
  Dressing:
  Doe mosterd, honing, citroensap en een klein handje peterselie bij elkaar in een kom. Mix deze ingrediënten met een staafmixer goed door elkaar. Tijdens het mixen 5 eetlepels olijfolie toevoegen. Breng de dressing met peper en zout op smaak.

  Bekijk hier het recept op Smulweb.nl

• • Print recept
  • Stuur door

Gerelateerde video's

• • • 19:00
      

      Salade van avocado en tempeh

      Volwaardige maaltijdsalade met krokante tempeh, Hoofdgerecht uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 4 avocados 2 eieren 2 kroppen kropsla 1/2 pak tempeh 4 eetl. pecannoten 2 eetl. witte wijnazijn 2 theel. tomatenpuree 1 theel. mosterd 1 sjalot 1 theel. honing 1/4 bos koriander 200 ml. zonnebloemolie 1 rode ui

      smulweb_tv | 10-02-'10 | 9890x bekeken
    • 5:23
      

      Lenteweelde salade

      Een bijgerecht van asperge, meiknolletje en sperziebonen.

      heeryn | 13-06-'10 | 8057x bekeken
    • 3:20
      

      Kookles 7

      Gamba`s, frites en salade: een ideale zomerse maaltijd!

      greatje | 01-07-'10 | 4253x bekeken
  • • 2:53
      

      Italiaanse aardappelsalade met schapenkaas

      Een smakelijk alternatief voor de klassieke Joma-salade. Lekker bij de barbecue maar ook voor gewoon.

      kokenmetdorus | 05-05-'12 | 328x bekeken
    • 5:32
      

      Het verhaal van de Makreel

      Kies met een gerust hart voor deze verantwoord gevangen vis. Mede dankzij de inspanningen van de makreelvissers hebben natuurbelangenorganisaties de makreel in hun viswijzer in de groene kolom geplaatst, dat wil zeggen `prima keuze`. De vissector is continu in beweging en altijd op zoek naar nieuwe vangstmethoden om op een duurzame en verantwoorde wijze om te kunnen blijven gaan met onze visbestanden. Dit werpt voor makreel zijn vruchten af. En daar profiteert niet alleen de sector, maar ook jij van.

      webredactie | 06-10-'11 | 929x bekeken
    • 6:34
      

      Jim`s visrecepten Makreel

      Makreel is de vis van de maand oktober. Deze heerlijke vis is sappig, zacht, vol van smaak en populair op een broodje, in een salade of op een toastje. Maar er kan nog veel meer met makreel. Jim laat zien hoe je schol kunt bereiden en hoe je in een handomdraai een overheerlijk gerecht met makreel op tafel kunt serveren. Loopt het water je al in de mond? Bekijk snel de receptuur op <a href="http://www.visrecepten.nl." target="_blank">www.visrecepten.nl.</a>

      webredactie | 06-10-'11 | 1958x bekeken

  • Vorige
  • 1 van 2
  • Volgende