Preisoep

Recept preisoep

• • Omschrijving
  • Ingrediënten
  • Bereidingswijze

  Te serveren als maaltijdsoep

  Bereidingstijd:

  30-60 minuten

  Keuken:

  Nederlandse keuken

  Smaak:

  Hartig

  Techniek:

  Koken

  Soort gerecht:

  Soepen

   

  Bekijk hier het recept op Smulweb.nl

  500 g. aardappelen (binten)
  1 ui
  100 g. ontbijtspek
  1 stronk prei
  1 el. Boter
  200 ml. slagroom
  2 liter runderbouillon
  10 kleine stukjes brood
  4 eetl. gehakte peterselie
  150 ml. olijfolie
  peper en zout
  

  Bekijk hier het recept op Smulweb.nl

  1 Verhit een laag olie om prei in te frituren. Snijd
  het onderste witte gedeelte van de prei in de
  lengte in repen, was het en dep droog met een
  theedoek.(het groene gedeelte van de prei gaat
  in de soep) Frituur de reepjes enkele minuten in
  de olie totdat ze goudbruin zijn. Laat uitlekken op
  keukenpapier en bestrooi met zout.
  2 Schil de aardappelen en snijd ze in grove stukken.
  Pel de ui en hak in stukken.
  3 Snijd het ontbijtspek in blokjes. Snijd de prei
  doormidden, snijd het groene gedeelte in stukken
  en was grondig. (het witte is gefrituurd)
  4 Verhit de boter in een braadpan en bak het spek
  ca. 5 minuten. Voeg de gesneden ui, aardappelen,
  kervelstelen en de groene prei toe en bak
  nog 5 minuten door.
  5 Blus de pan af met de slagroom en giet daarna
  de bouillon erbij. Laat dit mengsel afgedekt 20
  minuten pruttelen.
  6 Doe de helft van de peterselie in de keukenmachine
  en draai fijn met de olijfolie tot `peterselie-olie`.
  Gebruik de andere helft van de peterselie om mee te
  garneren.
  7 Zeef de soep, doe de vaste bestanddelen in de
  keukenmachine en voeg al draaiende bouillon toe
  zodat een gladde massa ontstaat.(evt. staafmixer)
  8 Breng het mengsel opnieuw aan de kook. Zodra
  de soep kookt deze op smaak brengen met peper
  en zout.
  9 Schep de soep in diepe borden, leg een stukje
  brood in het midden van iedere soep, leg ringetjes
  prei en takjes peterselie in het midden op het brood.
  Garneer met druppels peterselieolie rondom.

  Bekijk hier het recept op Smulweb.nl

• • Print recept
  • Stuur door

Gerelateerde video's

• • • 21:51
      

      Gamba`s met kropsla en focaccia

      Heerlijke koud/warm combinatie van frisse salade en krokante gambas, Hoofdgerecht uit de Multi-culturele keuken, Ingrediënten: 500 g. bloem 1 zakje gedroogde gist 15 g. zout 1 tak rozemarijn 1 eetl. suiker 1 eetl. boter 300 ml. lauw water 400 g. tomaten 2 kroppen kropsla 12 gambastaarten(gepeld) 4 tenen knoflook 1/2 bos peterselie 1 citroen 1 sjalot 1 theel. mosterd 100 ml. witte wijnazijn 1 eetl. gembersiroop 150 ml. zonnebloemolie 150 ml. olijfolie 300 ml. bier 165 g. bloem zout en peper

      smulweb_tv | 11-02-'10 | 13455x bekeken
    • 1:58
      

      Preisoep met aardappel en kervel

      Eenvoudige maar zeer smakelijke soep. Slechts 4 ingrediënten!

      kokenmetdorus | 03-04-'12 | 455x bekeken
    • 15:47
      

      Gecarameliseerde speklapjes

      Lekkere speklappen, maar dan anders.., Hoofdgerecht uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 4 speklappen 6 eetl. ketjap manis 3 eetl. aceto balsamico 2 eetl. zonnebloemolie peper en zout 2 bruine bake off stokbroodjes 2 tenen knoflook 2 stengels lente-ui 1 rode Spaanse peper 1 blikje tomatenblokjes 1 pot gekookte witte bonen

      smulweb_tv | 11-02-'10 | 14382x bekeken
  • • 12:36
      

      Pollo alla pizzaola

      Eenvoudig, smakelijk en goed voor te bereiden.., Hoofdgerecht uit de Italiaanse keuken, Ingrediënten: 8 kipkarbonades(dijvlees) 5 pomodori 2 tenen knoflook 1 eetl. tomatenpuree 1 eetl. gehakte oregano peper zout 4 eetl. olijfolie 2 bake off stokbroden

      smulweb_tv | 12-02-'10 | 6370x bekeken
    • 19:01
      

      Gepaneerde karbonade

      Heerlijk gemarineerd door de karbonade te paneren met peterselie en ui.., Hoofdgerecht uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 4 hals karbonades 1/2 bos peterselie 2 grote uien 2 eieren 4 eetl. bloem 400 g. gekookte krieltjes 100 g. ontbijtspek 100 g. zilveruitjes 50 g. champignons 100 g. gekookte doperwten 100 g. winterwortel olijfolie boter

      smulweb_tv | 12-02-'10 | 6403x bekeken
    • 22:30
      

      Risotto met courgette en gamba`s

      Heerlijk zachte rijstklassieker met gemarineerde courgettes en gambas, Hoofdgerecht uit de Italiaanse keuken, Ingrediënten: 12 gambastaarten zonnebloemolie bloem 1 limoen 1 ui 300 g. risottorijst 100 ml. olijfolie 100 ml. witte wijnazijn 700 ml. kippenbouillon(ca.) 2 eetl. geraspte Parmesan 2 courgettes 2 tenen knoflook 2 takjes mint

      smulweb_tv | 12-02-'10 | 13680x bekeken
  • • 29:09
      

      Lasagne

      Klassieke lasagna van puur, verse ingrediënten, Ovenschotel uit de Italiaanse keuken, Ingrediënten: 200 g. bloem 4 eidooiers 2 hele eieren zout 1 eetl. olijfolie Vulling: 500 g. broccoli 6 tenen knoflook 1 ui 500 g. ontvelde tomaten 1 eetl. gehakte oregano 1 theel. aardappelzetmeel 500 ml. melk + 30 g. bloem 50 g. geraspte Parmezaanse kaas 400 g. rundergehakt

      smulweb_tv | 12-02-'10 | 9269x bekeken
    • 23:08
      

      Kippedijen in fruit

      Vinden de kinderen ook heerlijk!, Hoofdgerecht uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 4 kippenpoten 2 sinaasappels 2 appels(Elstar) 2 eetl. zonnebloemolie 1 ui 1 blik tomatenblokjes 1 rode, groene en rode paprika 500 g. aardappelen(binten) 1 teen knoflook boter melk olijfolie

      smulweb_tv | 12-02-'10 | 13193x bekeken
    • 23:31
      

      Aardappel preitaart met slavinken

      Hoofdgerecht uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 4 slavinken 1 stronk prei 12 plakjes katenspek 500 g. gekookte krieltjes 3 eieren 250 ml. room 2 eetl. Parmezaanse kaas peper, zout, nootmuskaat 1 sjalot 2 theel. tomatenpuree 2 eetl. ketjap manis 4 rijpe tomaten 2 eetl. aceto balsamico 1 theel. mosterd 1 theel. honing 2 eetl. olijfolie 4 eetl. zonnebloemolie

      smulweb_tv | 15-02-'10 | 13548x bekeken

  • Vorige
  • 1 van 4
  • Volgende