Gevulde portobello's op de rookplank

Recept gevulde portobello`s op de rookplank

• • Omschrijving
  • Ingrediënten
  • Bereidingswijze

  Portobello`s kunnen met van alles en nog wat gevuld worden. In dit geval vullen we de paddenstoelen met een kaasmengsel. Experimenteer gerust met alle kazen die je maar lekker vind, want de meeste soorten kaas combineren goed met de smaak van de portobello`s. Varieer bijvoorbeeld eens met camembert of mon chou.
  Dit recept is een voorgerecht of vegetarisch bijgerecht voor twee personen. Mocht je geen rookplank (ovenplank) hebben, leg de portobello`s dan op een bakplaatje en volg verder gewoon het recept.

  Bereidingstijd:

  20-30 minuten

  Keuken:

  Internationale keuken

  Smaak:

  Hartig

  Techniek:

  Bakken in oven

  Soort gerecht:

  Bijgerecht

   

  Bekijk hier het recept op Smulweb.nl

  2 portobello`s
  100 gram blauwschimmelkaas
  100 gram Boursin
  1 gele paprika, in blokjes
  1 rode paprika, in blokjes
  2 teentjes knoflook, geperst
  20 gram pijnboompitten, geroosterd
  peper
  olie om te bestrijken
  wat reepjes paprika
  verse peterselie, fijngehakt
  Rookplank (ovenplank). info: www.cookerathome.nl

  Bekijk hier het recept op Smulweb.nl

  Hol de portobello`s uit: het steeltje snijd je er voorzichtig met een mesje uit en de rest schraap je met een theelepeltje weg.
  Meng in een schaal de kazen, de paprikablokjes, de knoflook en de pijnboompitten.
  Maal er peper naar smaak boven en voeg desgewenst zout toe (bij blauwschimmelkaas zal dat meestal niet nodig zijn, maar bij andere kazen heb je waarschijnlijk wel wat zout nodig). Wil je een gladde vulling, dan pureer je het mengsel. Je kunt het ook gewoon grof laten als je dat mooier of lekkerder vindt.
  Droog de ovenplank af. Bestrijk de portobello`s aan de buitenzijde met olie en vul met het kaasmengsel. Decoreer met wat reepjes paprika. Leg de gevulde portobello`s op de ovenplank en zet de ovenplank 20 à 25 minuten op het rooster op de braadovenvloer. Wordt de vulling iets te snel bruin, schuif dan de koude plaat erboven.
  Bestrooi met wat verse, gehakte peterselie. (Aga basiskookboek, bladzijde 175) Om de ovenplank te bestellen, klik hier.

  Bekijk hier het recept op Smulweb.nl

• • Print recept
  • Stuur door