Risotto met courgette en gamba`s

Recept risotto met courgette en gamba`s

• • Omschrijving
  • Ingrediënten
  • Bereidingswijze

  Heerlijk zachte rijstklassieker met gemarineerde courgettes en gambas

  Bereidingstijd:

  20-30 minuten

  Keuken:

  Italiaanse keuken

  Smaak:

  Hartig

  Techniek:

  Koken

  Soort gerecht:

  Hoofdgerecht

   

  Bekijk hier het recept op Smulweb.nl

  12 gambastaarten
  zonnebloemolie
  bloem
  1 limoen
  1 ui
  300 g. risottorijst
  100 ml. olijfolie
  100 ml. witte wijnazijn
  700 ml. kippenbouillon(ca.)
  2 eetl. geraspte Parmesan
  2 courgettes
  2 tenen knoflook
  2 takjes mint
  Braadpan, wok, fijne rasp voor limoenschil

  Bekijk hier het recept op Smulweb.nl

  1 Snipper de ui en fruit deze aan in een braadpan met een scheutje olijfolie.
  2 Voeg de rijst toe en fruit nog even door. Blus de pan af met de witte wijn.
  3 Voeg in kleine hoeveelheden al roerende bouillon toe tot een zachte brei ontstaat. Dit duurt ca. 10 minuten. Roer bij de gewenste gaarheid de kaas door.
  4 Gril de plakjes courgette en marineer ze met de witte wijn azijn, gehakte mint en 2 tenen gekneusde knoflook.
  5 Marineer de gambas met sap en geraspte schil van limoen. Roerbak de gambas (droog gedept en door de bloem gewenteld) in een hete wok met zonnebloemolie, bestrooi ze met zeezout.
  6 Courgettes uitgelekt, risotto erop, daarom de gambas.

  Bekijk hier het recept op Smulweb.nl

• • Print recept
  • Stuur door

Gerelateerde video's

• • • 21:51
      

      Gamba`s met kropsla en focaccia

      Heerlijke koud/warm combinatie van frisse salade en krokante gambas, Hoofdgerecht uit de Multi-culturele keuken, Ingrediënten: 500 g. bloem 1 zakje gedroogde gist 15 g. zout 1 tak rozemarijn 1 eetl. suiker 1 eetl. boter 300 ml. lauw water 400 g. tomaten 2 kroppen kropsla 12 gambastaarten(gepeld) 4 tenen knoflook 1/2 bos peterselie 1 citroen 1 sjalot 1 theel. mosterd 100 ml. witte wijnazijn 1 eetl. gembersiroop 150 ml. zonnebloemolie 150 ml. olijfolie 300 ml. bier 165 g. bloem zout en peper

      smulweb_tv | 11-02-'10 | 13455x bekeken
    • 15:47
      

      Gecarameliseerde speklapjes

      Lekkere speklappen, maar dan anders.., Hoofdgerecht uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 4 speklappen 6 eetl. ketjap manis 3 eetl. aceto balsamico 2 eetl. zonnebloemolie peper en zout 2 bruine bake off stokbroodjes 2 tenen knoflook 2 stengels lente-ui 1 rode Spaanse peper 1 blikje tomatenblokjes 1 pot gekookte witte bonen

      smulweb_tv | 11-02-'10 | 14382x bekeken
    • 12:36
      

      Pollo alla pizzaola

      Eenvoudig, smakelijk en goed voor te bereiden.., Hoofdgerecht uit de Italiaanse keuken, Ingrediënten: 8 kipkarbonades(dijvlees) 5 pomodori 2 tenen knoflook 1 eetl. tomatenpuree 1 eetl. gehakte oregano peper zout 4 eetl. olijfolie 2 bake off stokbroden

      smulweb_tv | 12-02-'10 | 6370x bekeken
  • • 19:01
      

      Gepaneerde karbonade

      Heerlijk gemarineerd door de karbonade te paneren met peterselie en ui.., Hoofdgerecht uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 4 hals karbonades 1/2 bos peterselie 2 grote uien 2 eieren 4 eetl. bloem 400 g. gekookte krieltjes 100 g. ontbijtspek 100 g. zilveruitjes 50 g. champignons 100 g. gekookte doperwten 100 g. winterwortel olijfolie boter

      smulweb_tv | 12-02-'10 | 6403x bekeken
    • 29:09
      

      Lasagne

      Klassieke lasagna van puur, verse ingrediënten, Ovenschotel uit de Italiaanse keuken, Ingrediënten: 200 g. bloem 4 eidooiers 2 hele eieren zout 1 eetl. olijfolie Vulling: 500 g. broccoli 6 tenen knoflook 1 ui 500 g. ontvelde tomaten 1 eetl. gehakte oregano 1 theel. aardappelzetmeel 500 ml. melk + 30 g. bloem 50 g. geraspte Parmezaanse kaas 400 g. rundergehakt

      smulweb_tv | 12-02-'10 | 9268x bekeken
    • 23:08
      

      Kippedijen in fruit

      Vinden de kinderen ook heerlijk!, Hoofdgerecht uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 4 kippenpoten 2 sinaasappels 2 appels(Elstar) 2 eetl. zonnebloemolie 1 ui 1 blik tomatenblokjes 1 rode, groene en rode paprika 500 g. aardappelen(binten) 1 teen knoflook boter melk olijfolie

      smulweb_tv | 12-02-'10 | 13192x bekeken
  • • 16:38
      

      Preisoep

      Te serveren als maaltijdsoep, Soepen uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 500 g. aardappelen (binten) 1 ui 100 g. ontbijtspek 1 stronk prei 1 el. Boter 200 ml. slagroom 2 liter runderbouillon 10 kleine stukjes brood 4 eetl. gehakte peterselie 150 ml. olijfolie peper en zout

      smulweb_tv | 12-02-'10 | 12094x bekeken
    • 23:31
      

      Aardappel preitaart met slavinken

      Hoofdgerecht uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 4 slavinken 1 stronk prei 12 plakjes katenspek 500 g. gekookte krieltjes 3 eieren 250 ml. room 2 eetl. Parmezaanse kaas peper, zout, nootmuskaat 1 sjalot 2 theel. tomatenpuree 2 eetl. ketjap manis 4 rijpe tomaten 2 eetl. aceto balsamico 1 theel. mosterd 1 theel. honing 2 eetl. olijfolie 4 eetl. zonnebloemolie

      smulweb_tv | 15-02-'10 | 13548x bekeken
    • 20:37
      

      Varkenshaas met gorgonzola

      Lekker pittig gevuld varkenshaasje, goed voor te bereiden., Hoofdgerecht uit de Wereldkeuken, Ingrediënten: 2 varkenshazen van ca. 250 g. 120 g. gorgonzola 500 g. binten(geschild) 250 g. rucola 1 eetl. zonnebloemolie 2 eetl. boter peper en zout nootmuskaat 2 eetl. crème fraiche

      smulweb_tv | 15-02-'10 | 10713x bekeken

  • Vorige
  • 1 van 4
  • Volgende