Lekkere bereiding van populair stukje vis
4 filets zeebaars
1 citroen
2 tenen knoflook
6 blaadjes basilicum
6 eetl. broodkruim
250 g. tagliatelle
4 eetl. verse pesto
2 eieren
olijfolie
Pasta machine, schaal, anti-aanbakpan
1 Marineer de visfilets met citroenrasp en sap en gehakte knoflook en basilicum.
2 Breng ruim water en een scheutje olijfolie en zout aan de kook. Kook de tagliatelle beetgaar, giet af en maak aan met iets olijfolie.
3 Kluts de eieren, wentel de visfilets aan de filetkant door het ei, daarna door het broodkruim.
4 Verhit ruim olie in een anti-aanbakpan, bak de zeebaars krokant aan de paneerkant, daarna aan de huidkant.
5 Maak de pasta aan met pesto, leg op schaal en serveer daarop de gebakken zeebaars.