Stamppot spinazie en zalm

Recept stamppot spinazie met wilde zalm

• • Omschrijving
  • Ingrediënten
  • Bereidingswijze

  Bereidingstijd:

  30-60 minuten

  Keuken:

  Nederlandse keuken

  Smaak:

  Hartig

  Techniek:

  Koken

  Soort gerecht:

  Hoofdgerecht

   

  Bekijk hier het recept op Smulweb.nl

  800 g. aardappels geschild (binten)
  Boter, klontje
  100 g. Ontbijtspek in plakken
  2 eieren
  500 g. verse spinazie
  1 blik John West Rode Zalm uitgelekt
  Nootmuskaat
  Peper & Zout
  

  Bekijk hier het recept op Smulweb.nl

  1: Verwarm de over voor op 175 C˚(hete lucht)
  Kook de aardappels in ruim water met een snufje zout in ongeveer 20 minuten gaar.
  2: Leg de plakken ontbijtspek op een ovenschaal en dek ze af met bakpapier.
  Zet de ovenschaal 15 minuten in de oven om de plakken krokant te laten worden.
  3: Kook ondertussen de eieren ongeveer 6 minuten. Na het koken de eitjes goed laten schrikken onder de koude kraan en pellen.
  4: Giet de aardappels af, laat ze op laag vermogen droog stomen en stamp ze.
  Snijd de (gewassen)spinazie grof en meng deze met de gestampte aardappels.
  5: Serveer de zalm rondom de stamppot over meng er doorheen.
  6: Breng het geheel op smaak met nootmuskaat, zout en peper en een klontje boter.
  7: Schep het aardappelmengsel op een schaal en decoreer met de schijfjes ontbijtspek en stukjes ei.

  Bekijk hier het recept op Smulweb.nl

• • Print recept
  • Stuur door

Gerelateerde video's

• • • 10:50
      

      Gegratineerde zalm

      Snelle, simpele bereiding, succes verzekerd, Hoofdgerecht uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 4 stukjes zalm van ca. 100 g. 1 stengel lente-ui 2 sneetje wit brood 3 eetl. boter 4 eetl. gehakte peterselie 400 voorgekookte krieltjes 1 komkommer 2 eetl. witte wijnazijn 1 theel. honing 1 theel. mosterd 4 eetl. zonnebloem olie 4 eetl. olijfolie peper en zout

      smulweb_tv | 10-02-'10 | 20588x bekeken
    • 6:45
      

      Met Old Amsterdam gevulde zalmfilet, met puree-paksoirolletjes

      Goed voor te bereiden, simpel en verrassend.

      smulweb_tv | 26-11-'10 | 7005x bekeken
    • 4:27
      

      Gerookte zalm met mousselinesaus

      Een mousselinesaus is een romige, lichtzure saus. Voor dit recept gebruik je de rookplank.

      cookerathome | 22-01-'11 | 3294x bekeken
  • • 3:17
      

      Duurzame vis

      Vis is gezond, dat weten we allemaal. En veel Nederlanders houden van vis. Populaire vissoorten zijn mosselen, zalm, schol, tong, haring en garnalen. Ook zijn er veel buitenlandse witvissen zoals tilapia en pangasius erg populair in de Nederlandse keuken. Deze vissen komen vanuit de hele wereld op ons bordje terecht maar wordt niet altijd op de meest duurzame manier gevangen. Om over 20 jaar nog van ons favoriete visje te kunnen genieten is het belangrijk om bij het kiezen van vis erop te letten of deze vis duurzaam is.

      webredactie | 09-11-'11 | 634x bekeken

  • Vorige
  • 1 van 2
  • Volgende